Ingredientes
O que você vai precisar
- 4 batatas grandes lavadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de salsinha desidratada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 300g de cogumelos picados (pode usar Paris, Portobello ou uma mistura)
- 100g de creme de ricota
- Folhas de tomilho fresco
- Queijo mussarela ralado (para gratinar)
Modo de preparo
Passo a passo
- 1
Em uma tigela grande, coloque as batatas inteiras e regue com o azeite.
- 2
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha desidratada.
- 3
Esfregue bem os temperos em cada batata para garantir que fiquem bem cobertas.
- 4
Leve à Air Fryer pré-aquecida a 200°C por 35 a 40 minutos , ou até que as batatas fiquem macias por dentro.
- 5
Enquanto as batatas assam, aqueça uma frigideira e adicione a manteiga e o alho picado.
- 6
Adicione os cogumelos picados e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 7
Quando os cogumelos começarem a dourar, acrescente as folhas de tomilho fresco e o creme de ricota. Misture bem e reserve.
- 8
Retire as batatas da Air Fryer. Faça um corte leve ao meio de cada batata e aperte as laterais para que o centro se abra.
- 9
Com a ajuda de um garfo, solte o miolo da batata com cuidado para abrir espaço para o recheio.
- 10
Tempere o interior com um pouco mais de sal e azeite, misturando levemente.
- 11
Preencha as batatas generosamente com o refogado de cogumelos.
- 12
Cubra com queijo mussarela ralado.
- 13
Leve as batatas recheadas de volta para a Air Fryer até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado.
Observação
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