Ingredientes
O que você vai precisar
- 2 xícaras de ovos inteiros (+ ou – 8 ovos)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de leite
- Raspas de um limão
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo
Passo a passo
- 1
Em uma tigela misture o açúcar com as raspas da casca de limão para liberar o sabor e aroma.
- 2
Adicione o leite, misture mais um pouco e acrescente os ovos passados por uma peneira, deixando escorrer bem.
- 3
Enquanto os ovos escorrem prepare a calda, levando o açúcar ao fogo médio em uma panela até caramelizar, depois abaixe o fogo e adicione a água, mantendo assim até que o caramelo derreta por completo.
- 4
Espalhe essa calda em uma assadeira e reserve.
- 5
Depois que os ovos escorrerem misture novamente e despeje na assadeira caramelizada.
- 6
Tampe ou cubra com papel-alumínio, coloque uma xícara de água e um pedaço de limão na Panela de Pressão Elétrica Mondial , acomode a assadeira dentro, tampe, coloque a válvula na posição de pressão e programe por 15 minutos.
- 7
Quando o tempo terminar retire a pressão, retire o pudim, aguarde esfriar completamente, leve para gelar e quando estiver bem gelado desenforme e sirva.
Observação
Dica de navegação
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