Ingredientes
O que você vai precisar
- 1 peça de pernil suíno desossado
- 1 laranja Bahia
- 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 4 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Passo a passo
- 1
Tempere a carne com o suco e raspas das cascas do limão e laranja, e também com os demais ingredientes.
- 2
Deixe marinando por no mínimo 2 horas, se preferir deixe na geladeira de um dia para o outro.
- 3
Coloque o pernil em uma assadeira e despeje sobre ele toda a marinada.
- 4
Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno já pré-aquecido em 200° por 2 horas.
- 5
Passado esse tempo retire o papel-alumínio, regue a carne com a salmoura que se formou, reduza a temperatura do forno para 180° e deixe até que a carne esteja bem dourada.
- 6
Quando estiver pronto corte o pernil em fatias, organize em uma travessa e reserve.
- 7
Separe o caldo que sobrou na assadeira, passe por uma peneira e leve ao fogo com ½ xícara de vinho branco e 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido com um pouco de água, mexa sem parar até ferver por uns 2 minutos.
- 8
Regue a carne com o molho e sirva!
Observação
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