Ingredientes
O que você vai precisar
- 1 kg de filé de pescada amarela
- 1 xícara de amêndoas lascadas
- 1/2 xícara de alcaparras
- 150g de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- Raspas de limão siciliano
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Passo a passo
- 1
Em uma assadeira ou tábua, disponha o peixe e tempere com limão, uma generosa regada de azeite, sal e pimenta-do-reino. Espalhe bem o tempero por toda a superfície do filé.
- 2
Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C. Coloque o peixe na cesta e asse por aproximadamente 18 minutos, ou até que ele esteja cozido e levemente dourado por fora.
- 3
Leve uma frigideira ao fogo médio e adicione a manteiga. Assim que derreter, acrescente as amêndoas lascadas e o alho picado.
- 4
Mexa continuamente até que as amêndoas comecem a ganhar uma cor dourada. Nesse momento e adicione as alcaparras. Misture por mais um minuto para incorporar os sabores e retire do fogo para não queimar.
- 5
Transfira o peixe assado para uma travessa de servir. Se desejar, decore as laterais com batatas assadas.
- 6
Regue o peixe generosamente com a mistura de manteiga, amêndoas e alcaparras ainda quente. Finalize com mais um toque de raspas de limão, se desejar, e sirva imediatamente.
Observação
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