Ingredientes
O que você vai precisar
- 1 kg de feijão preto Kicaldo
- 500 g de linguiça calabresa defumada
- 500 g de linguiça paio
- 250 g de lombo defumado
- 250 g de costelinha de porco dessalgada
- 250 g de carne seca dessalgada e cortada em cubos
- 100 ml de óleo de soja
- 1 cebola média picada
- 5 dentes de alho picado
Modo de preparo
Passo a passo
- 1
Na panela de pressão Mondial , adicione o feijão preto Kicaldo lavado e o lombo defumado, acrescente água e feche para pegar pressão.
- 2
Após ouvir o apito da panela, espere 5 minutos e retire a pressão.
- 3
Transfira o conteúdo da panela de pressão Mondial para uma panela grande.
- 4
Acrescente água quente (três dedos acima do feijão) e junte as linguiças já picadas, as costelinhas e a carne seca.
- 5
Deixe ferver, acrescentando água sempre que necessário, até que os feijões estejam macios e ainda firmes.
- 6
Em uma frigideira à parte, coloque o óleo, acrescente a cebola picada e deixe que ela fique transparente.
- 7
Junte o alho picado, refogue bem, adicione uma concha do feijão e misture.
- 8
Coloque esta mistura na panela do feijão e deixe apurar até o caldo engrossar
Observação
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