Ingredientes
O que você vai precisar
- 1 e ¼ de xícara de leite de amêndoas ou de aveia
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 2 e ¼ de xícaras de farinha trigo
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara de óleo de coco derretido
- 1 xícara de água fervente
- 2 xícaras de castanhas de caju
- ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro
- ¼ de xícara de leite de amêndoas ou aveia
Modo de preparo
Passo a passo
- 1
Comece pela cobertura, pois é necessário deixar as castanhas de caju de molho em água morna por pelo menos 30 minutos.
- 2
Depois, escorra e coloque no Liquidificador Mondial juntamente com os demais ingredientes.
- 3
Bata bem por cerca de 2 minutos, transfira para uma tigela e leve para gelar.
- 4
Para o bolo, coloque o leite, açúcar, óleo de coco, farinha e cacau na tigela da Betedeira Mondial.
- 5
Misture rapidamente, acrescente o fermento e misture mais um pouco.
- 6
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, vá acrescentando a água quente aos poucos até acabar e formar uma massa homogênea.
- 7
Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada de cerca de 25cm.
- 8
Leve para assar no Forno Elétrico Mondial já pré-aquecido em 180°C.
- 9
Para saber se já está assado poderá fazer o teste espetando um palito no centro da massa. Se sair limpo, o bolo estará assado. Se sair com massa crua, precisa assar por mais tempo.
- 10
Desenforme o bolo ainda morno e, depois de frio, espalhe a cobertura.
Observação
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