Ingredientes
O que você vai precisar
- 500g de farinha de trigo
- 280 ml de água morna
- 30 ml de azeite
- 5g de fermento biológico seco
- Pitada de açúcar
- Pitada de sal
- 5 tomates italianos
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- Sal
- Pimenta
- 200g de queijo muçarela em pedaço
- 1 calabresa
Modo de preparo
Passo a passo
- 1
Comece dissolvendo o fermento em 100ml de água e uma pitada de açúcar. Deixe descansar 5 minutos. Em seguida adicione o restante da água, azeite, trigo e uma pirada de sal.
- 2
Usando o gancho deixe bater na Batedeira Planetária Mondial em velocidade baixa por 5 minutos e velocidade média por mais 5 minutos.
- 3
Cubra a tigela com a massa e deixe descansar por 1 hora, a massa tem que triplicar de tamanho.
- 4
Enquanto isso, faça cortes em forma de X ao redor dos tomates para que a casca saia mais fácil depois, coloque-os para cozinhar em água fervendo. Quando a casca começar a soltar, tire da água quente e coloque numa tigela com água gelada.
- 5
Retire cascas e sementes e coloque na jarra do Liquidificador Mondial . Bata até atingir a consistência que desejar.
- 6
Esquente um fio de azeite na panela e refogue cebola e alho. Junte o tomate batido e deixe engrossar. Reserve.
- 7
Utilizando o Multiprocessador Mondial , rale o queijo e fatie a calabresa.
- 8
Corte a massa crescida em 4 partes, faça bolinhas e deixe crescer novamente por 30 minutos.
- 9
Abra a massa, coloque em uma forma untada com azeite. Coloque o molho por cima, recheie e leve para assar por 10 minutos a 180ºC.
Observação
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