Ingredientes
O que você vai precisar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 2 folhas de chicória
- 1 1/2 pimentas-de-cheiro
- 1 litro de Tucupi (caldo amarelo de mandioca)
- 1/2 Goma de tapioca
- Camarões secos (cerca de 250 gramas)
- 1 maço de Jambu (erva típica da região amazônica)
- Sal e alho a gosto
Modo de preparo
Passo a passo
- 1
Ferva o tucupi e acrescente os temperos.
- 2
Cozinhe o jambu na Panela de Pressão Mondial, seguindo as instruções: lave bem as folhas, remova os talos mais duros das folhas e adicione água suficiente para cobrir. Quando a panela atingir a pressão, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos. Reserve.
- 3
Lave os camarões e leve-os ao fogo em uma panela com 4 xícaras de água.
- 4
Retire a cabeça e a casca. Reserve.
- 5
Coloque a goma de tapioca em uma tigela e acrescente o tucupi ainda quente.
- 6
Adicione os camarões secos e o jambu por cima.
- 7
Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
- 8
Sirva quente.
Observação
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